京都丸太町御幸町「restaurant DOLCH レストランドルチ」

restaurant DOLCH（ドルチ） は京都丸太町、御所近くに 2007年2月にオープンした小さなフレンチレストラン。
シェフは2006年春まで在ルーマニア日本大使館で公邸料理人として勤務。

ルーマニア在住時に学んだ東欧のエッセンスをフランス料理に取り入れながら、素材自体に味のある 島野菜（沖縄野菜）、をふんだんに取り入れた「体にやさしい料理」をテーマにしています。

フランスワインはもちろんルーマニアのワインを中心に揃え、 ヨーロッパの地方色溢れるの蒸留酒なども取り揃えていきます。

アットホームな雰囲気の中、美味しいお食事をお召し上がりください。スタッフ一同お待ちしております。

1977年8月14日生まれ 大阪北新地の「洋風懐石花宴」、大阪心斎橋「ル・クロ」を経て2003年より在ルーマニア日本大使館、公邸料理人として勤務。3年半ルーマニア、ブカレストに滞在。大使館公邸にてゲストなどの一切の料理を取り仕切る。